Avez-vous déjà la nostalgie de vos vacances au Resort Valle dell’Erica ou rêvez-vous depuis longtemps de passer quelques jours dans ce parc du nord de la Sardaigne qui vous a tant impressionné ?
C’est le moment parfait : vous avez jusqu’au 31 janvier pour réserver avec l’offre Premières Minutes et obtenir une réduction de 15 % sur vos prochaines vacances. Profitez de ces derniers jours pour vous assurer une place au soleil, entre criques et plages de sable fin, avec une vue à 180 degrés sur le Parc National de l’Archipel de La Maddalena et le sud de la Corse. Choisissez l’une des élégantes chambres du resort et préparez-vous à vivre des journées de pur repos entre mer, bien-être avec la thalassothérapie, excursions, excellents restaurants, promenades en pleine nature et espaces dédiés aux plus petits.
Des transats et parasols gratuits vous attendent dans les criques et sur la plage de La Licciola, nichés dans un parc naturel surplombant les îles inhabitées de l’Archipel de La Maddalena. Que vous voyagiez en famille ou avec votre partenaire, ce resort à Santa Teresa Gallura est la destination parfaite pour des vacances sans souci, avec confort et services de qualité, entourés de paysages à couper le souffle.
Vous aurez tout le temps de découvrir la riche variété de services offerts par le resort, les propositions culinaires dans les 7 restaurants pour le dîner et toutes les options pour un déjeuner léger et savoureux. Et pourquoi ne pas jeter un œil à la liste des programmes bien-être ou des soins à la carte dans le Centre Thalasso & SPA Le Thermae ? Les piscines thalasso avec eau de mer à différentes températures sont entourées de rochers de granit et du vert du maquis méditerranéen. La vue et les bienfaits de la thalassothérapie auront un effet bénéfique tant pour le corps que pour l’esprit.
À la tête du restaurant Li Ciusoni, Chicca Ortu raconte sa passion pour les pâtes fraîches, liée aux souvenirs d’enfance : « Cuisiner ici, c’est comme cuisiner pour une grande famille ».
Entrées chaudes et charcuteries savoureuses de l’arrière-pays, plats traditionnels, grillades de viande et le fameux porcelet rôti à la broche, fromages locaux et desserts typiques de la Gallura. Au restaurant Li Ciusoni, la table est dressée avec les spécialités de la cuisine galluraise authentique. Des plats simples et riches en saveurs pour découvrir les goûts de cette terre, entouré par la nature, entre splendides chênes verts et immenses rochers de granit.
Excellente hôtesse au Li Ciusoni, Chicca Ortu, membre de la famille Muntoni, nous raconte comment est née sa passion pour la cuisine et les pâtes fraîches, auxquelles elle associe de nombreux souvenirs d’enfance. L’occasion parfaite pour nous dévoiler la recette de son raviolone gallurais, un plat typique des fêtes.
Comment êtes-vous arrivée en cuisine ? Dans ma famille, tout le monde a toujours aimé cuisiner, et mes parents nous impliquaient, mon frère et moi, dans la préparation des pâtes fraîches. Ma mère nous donnait des emporte-pièces pour que nous puissions préparer nos propres desserts pendant qu’elle faisait les siens. Mon père, agriculteur, nous faisait fabriquer du fromage avec des boîtes de thon, même si, pour une raison mystérieuse, le nôtre devenait toujours très dur ! Pour moi, la cuisine reste cela : la famille. La cuisine rassemble les gens, et cuisiner au Li Ciusoni, c’est comme cuisiner pour une grande famille.
Vous sentez-vous très attachée à votre terre ? Énormément. J’ai travaillé ailleurs, mais au Resort Valle dell’Erica, je me sens vraiment bien. C’est un endroit merveilleux, et je considère qu’y travailler est prestigieux.
Comment décririez-vous votre cuisine ? Simple, exactement comme on mangerait à la maison. Mes plats sont authentiques. Ici, tout est préparé à la minute. C’est une cuisine à kilomètre et à minute zéro. J’aime préparer des plats locaux, sardes, mais pas seulement. Je propose des plats de pâtes typiques de la Gallura, et nous servons également du porcelet, des petites focaccias et d’autres spécialités.
Idéal pour les fêtes, Chicca nous donne sa recette du raviolone, un plat emblématique de la cuisine italienne, à découvrir dans sa version galluraise. Entre ses mains, il devient un disque de pâte fine et ronde.
Pour préparer mon raviolone, j’utilise uniquement de la semoule de blé dur, de l’eau tiède et du sel. La farce est composée d’un fromage typique de la Gallura, la panedda, qui est très tendre. J’y ajoute de la ricotta pour la rendre encore plus moelleuse. Puis, j’ajoute du persil, du citron et du sucre. Ce dernier ingrédient est typique du ravioli gallurais. Il n’est utilisé que dans cette région de la Sardaigne et crée un contraste avec le citron, mais aussi avec la sauce tomate et basilic.
On sent que vous êtes passionnée par votre métier. Pensez-vous qu’il soit le plus beau du monde ? Oui, je dis toujours qu’il l’est, tout comme celui de médecin. La médecine et la cuisine soignent. La seconde soigne l’âme et l’enrichit.
Après la victoire en 2023, ce 5 étoiles de Santa Teresa Gallura est de nouveau en nomination dans la catégorie des meilleurs resorts.
Il a célébré pour la sixième année consécutive le titre de resort le plus vert d’Europe aux World Travel Awards, mais pour Valle dell’Erica, les satisfactions ne s’arrêtent pas là. Le resort a reçu une nomination aux Readers’ Choice Awards 2024 de Condé Nast Traveler. Une reconfirmation importante, après la victoire de l’année dernière, lorsque Valle dell’Erica s’est classé parmi les 25 meilleurs resorts d’Europe.
Ce prix, décerné par le célèbre magazine américain dédié aux voyages mémorables, résulte d’une sélection minutieuse des avis de ses lecteurs et de nombreux critères, tels que la qualité du service, la gastronomie et l’atmosphère vécue au sein du resort. Nous avons atteint cet objectif grâce à votre soutien, et si vous appréciez également notre hospitalité authentique et la beauté du nord de la Sardaigne, votez pour le Valle dell’Erica Resort aux Readers’ Choice Awards 2024.
Que vous soyez un couple à la recherche d’intimité et de romantisme ou une famille en vacances avec des enfants, de nombreux espaces leur sont dédiés pour s’amuser, tandis que les adultes peuvent se détendre au centre Thalasso & SPA Le Thermae, explorer les sentiers de fitness nature ou savourer un bon verre de Vermentino sur l’une des terrasses panoramiques du resort. Et en matière de gastronomie, Valle dell’Erica offre une variété d’options : sept restaurants parmi lesquels choisir, notamment Li Ciusoni, spécialisé dans la cuisine galluraise, et Li Zini, pour des dîners exclusifs les pieds dans le sable.
Le resort est également un excellent point de départ pour des excursions en mer, à bord de prestigieux bateaux et semi-rigides en exclusivité avec skipper : la meilleure façon de découvrir les joyaux de l’archipel de La Maddalena.
Le resort Valle dell’Erica n’est pas seulement un lieu fantastique pour des vacances, mais aussi la destination idéale pour des occasions spéciales comme des lunes de miel et des mariages. Son emplacement enchanteur et ses chambres exclusives avec piscine privée en font l’endroit parfait pour célébrer des moments inoubliables. Découvrez la proposition Intense du Valle dell’Erica dédiée aux mariés et aux anniversaires.
Alors, qu’attendez-vous ? Venez découvrir le resort Valle dell’Erica et laissez-vous séduire par la beauté naturelle de la Gallura, pour des vacances qui resteront gravées dans votre cœur !