L’ospitalità del Valle dell’Erica in prima serata nel famoso format televisivo tedesco in una sfida tutt’altro che semplice: riprodurre i piatti della padrona di casa Chicca Ortu.
Kitchen Impossible è uno dei programmi di cucina più seguiti e apprezzati in Germania. In onda la domenica, in prima serata, unisce cucina, viaggio e scoperta delle tradizioni gastronomiche più autentiche.
L’episodio, trasmesso a fine aprile sul canale tedesco VOX e disponibile in streaming su RTL+, ha portato le telecamere nel Nord Sardegna, nelle cucine del Ristorante Li Ciusoni, all’interno del Resort Valle dell’Erica.
Siamo felici di aver accolto una produzione televisiva così importante: un’occasione preziosa per raccontare la tradizione gallurese, la competenza di chi la custodisce ogni giorno e la cornice naturale di una destinazione speciale nel Mediterraneo, immersa in un parco mediterraneo affacciato sull’Arcipelago di La Maddalena e sul sud della Corsica.
Il protagonista del format è lo chef tedesco Tim Mälzer, che in ogni episodio sfida un altro chef, inviato in una destinazione sconosciuta per affrontare una prova complessa: riprodurre un piatto tipico locale senza conoscerne la ricetta né gli ingredienti.
Durante le riprese al Resort Valle dell’Erica, lo chef Alexander Herrmann, due stelle Michelin, ha accettato con grande umiltà ed entusiasmo una sfida tutt’altro che semplice: riprodurre alcuni piatti della tradizione, il raviolo e la zuppa gallurese preparati da Chicca, padrona di casa del Ristorante Li Ciusoni.
La sfida ruota attorno alla celebre “box”, una scatola nera che contiene il piatto originale. Lo chef può assaggiarlo e osservarlo, ma deve poi ricrearlo affidandosi esclusivamente alla propria esperienza. Il risultato viene giudicato da clienti abituali e persone del posto, chiamati a valutare la fedeltà al piatto originale. Il punteggio finale decreta il vincitore della sfida.
C Endemolshine | Kitchen Impossible © Foto di: RTL / Endemol Shine / Alina Hildebrandt
Padrona di casa è Chicca Ortu, che al Ristorante Li Ciusoni accompagna gli ospiti alla scoperta dei sapori più autentici della Gallura, attraverso ricette che valorizzano ingredienti semplici, preparazioni tradizionali e piatti legati alla cultura del nord Sardegna.
Preparare specialità come la zuppa gallurese o il raviolone è molto più che seguire una ricetta: richiede occhio, manualità, conoscenza degli ingredienti e un equilibrio che si costruisce nel tempo. La presenza di Chicca Ortu ha raccontato una parte preziosa dell’identità gastronomica della Gallura: una cucina che nasce dalla tradizione, dai sapori di casa e da gesti precisi tramandati nel tempo.
La zuppa gallurese è uno dei piatti più rappresentativi della Gallura: una preparazione ricca e sostanziosa, in cui pochi ingredienti vengono trasformati con pazienza in un piatto dal gusto intenso e riconoscibile. Anche il raviolone, con il suo ripieno, la chiusura della pasta e il giusto equilibrio tra consistenza e sapore, richiede esperienza, precisione e una profonda conoscenza della tradizione locale.
Proprio per questo la sfida ha assunto un valore speciale: anche per uno chef stellato Michelin, riprodurre questi piatti senza conoscerne la ricetta si è rivelato tutt’altro che semplice.
Un ringraziamento speciale va a Chicca Ortu, che con la sua professionalità, la sua esperienza e il suo profondo legame con la tradizione gallurese ha saputo raccontare, attraverso i suoi piatti, una parte autentica dell’anima del Valle dell’Erica.
